糖醋排骨
[主料]
排骨：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
大料：适量
芝麻：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
豆油：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、将排骨改刀成小块（我买的切好的），洗净备用。
2、炒锅中放入水，加入花椒，大料烧开。将清洗好的排骨放入开水锅中，焯熟倒出。
3、用清水洗净，放入葱姜、加水（可以多放一些水）放入电压力锅中。
440、分钟后捞出。
5、炒锅中加入豆油，烧热。将压好的排骨放入锅中炸制出金黄色捞出备用。
6、将电压力锅中肉汤倒入炒锅中，烧开。放入适量的蚝油，白糖，醋，盐。（电压力锅压排骨时我没加盐，）加入炸好的排骨。大火收汁。（最后我放了点水淀粉，汤汁更浓稠些。不放也可以）出锅。
7、将排骨盛入盘中撒上芝麻，可以享用了。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜