全麦芝麻酱花式面包
“ 做饼干剩下半袋牛奶，扔了可惜，又不喜欢喝牛奶，于是用来做一个全麦花式面包，感觉很不错，好吃有营养。”
[主料]
全麦粉：300g
芝麻酱：适量
[辅料]
黄油：30g
牛奶：140g
蛋液：40g
酵母：4g
盐：2g
白糖：40g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[全麦芝麻酱花式面包的做法步骤]
1、将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦面粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时，加入黄油和酵母，再启动一个和面程序
2、启动发面程序
3、把面团分割成大小均匀的5面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
4、芝麻酱加入盐、油调和
5、取一个小面团，擀成圆饼，表面刷一层芝麻酱，顺次操作剩下的面团，依次摞到一起
6、形成5个叠在一起的面片
7、中间放上瓶盖，依次均匀分成16等分
8、拧出花边
9、二次发酵45度40分钟
10、发酵好的面团，刷上蛋液，中间撒上白芝麻
11、入烤箱
12、烤箱预热，160度上下火20分钟。
13、出炉。
[小窍门]
静止两小时后面团基本出膜。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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