自制港式菠萝包
“ 美味的港式菠萝包自家做，趁着五一的最后一天，在家做了这个面包，下午茶点心或者早餐都不错呢！~！~
现在的天气真得好适合做面包，”
[主料]
高筋粉：250克
低筋粉：50克
盐：2克
细砂糖：33克
全蛋液：30克
酵母：3克
水：170克
黄油：30克
[辅料]
低粉：100克
黄油：60克
奶粉：10克
鸡蛋液：30克
盐：2克
糖粉：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[自制港式菠萝包的做法步骤]
1、先液体后分类入面包桶，一个半和面程序，一个和面程序为15分钟
2、加入黄油，继续一个半和面程序，至扩展阶段后入温暖处发酵
3、发酵好的时候
4、排气分割成70克的小面团，并滚圆松弛15分钟
5、松弛的时间来做菠萝皮，黄油软化加入糖粉打至顺滑
6、分次加入全蛋液，每加一次都要让黄油全部吸收
7、这是全部加完蛋液的状态
8、加入所有粉类
9、翻版均匀后的样子
10、松弛好的面团压扁，包入肉松
11、包好并滚圆
12、做好的菠萝皮也分成均匀的8份，并压扁，盖在面包上，一定要包住面包的三分之二要不二次发酵后会顶开就不好看了，包好菠萝皮的面包入温暖处二次发酵，入180度烤箱25分钟左右
13、成品
[小窍门]
1、；菠萝皮比较粘手，压平的时候在保鲜膜上比较好操作
2、；烤的时候注意观察，以免颜色过深
使用的厨具：电烤箱
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