别丢掉了美味——豆渣土司
“ 周日的早晨打了豆浆，过滤出来一小碗豆渣，感觉丢掉挺可惜的。
该怎么利用起来呢？做豆渣饼？做豆渣馒头？做花肥？这些都试过了，没有什么新意。
思来想去，反正也想屯粮来着，干脆就加进土司里面，做成豆渣土司吧。
赶紧上网搜方子，看到@Smldolphin 的面包机版豆渣土司如此之好，就决定试一试。
没想到成品出乎意料的好，软妹子一枚。
该土司是口味比较清淡的健康土司，适合做三明治、法式吐司等和其他食材搭配食用。
当然，口味不重的就这么空口吃也很赞，奶香浓郁又软嫩。”
[主料]
高粉：250+10g
豆渣：50g
[辅料]
干酵母：3g
牛奶：165g
糖：25g
盐：3g
黄油：25g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[豆渣土司的做法步骤]
11、.揉面：把除黄油、豆渣和10g高粉以外的所有材料全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；
22、.加入黄油，豆渣，再启动一个揉面程序，酌情加入那10g高粉；
33、.一发：发酵至两倍大；
44、.排气：一发好的面团轻轻按压排气；
55、.分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟；
66、.整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模；
77、.二发：二发至模具8-9分满；
88、.烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。
[小窍门]
豆渣的含水量有所不同，要酌情增减面粉的用量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙