炝炒圆白菜
[主料]
圆白菜：适量
[辅料]
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
盐：适量
白醋：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒圆白菜的做法步骤]
1、准备好食材。
2、把圆白菜外面的一层老皮掉，剥下放到水中浸泡清洗，（里面的嫩心不要）。
3、把蒜切成片、红椒切成小段。
4、菜捞出，用手撕成小块。（手撕更好吃）
5、一碗中加入醋、糖、盐、味精。
6、锅烧热，加入油放入花椒炸香。
7、放入蒜和辣椒爆香。
8、放入菜炒，加入料汁，炒匀出锅。
[小窍门]
爆炒出香，不喜欢吃花椒炸完捞出不要。油可以少放点。手撕的包菜更入味。洗包菜时先泡后撕。红椒要去掉里面的种子。
使用的厨具：炒锅
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