口蘑咖喱鸡
“ 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。我家超喜欢咖喱口味儿的菜肴。这道口蘑咖喱鸡用营养丰富的口蘑代替传统咖喱鸡里的土豆，口感更鲜美，营养更丰富。”
[主料]
鸡腿：3个
口蘑：300克
原味咖喱粉：15克
[辅料]
青椒：1个
食用油：1汤匙
盐：适量
生抽：2汤匙
料酒：1汤匙
葱：1段
姜：1块
白糖：1茶匙
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[口蘑咖喱鸡的做法步骤]
1、鸡腿去骨。
2、切大块。
3、咖喱粉加生抽化开。
4、口蘑切块。
5、炒锅油热后放入鸡块，中火煸炒。
6、炒至鸡块出油，烹入料酒去腥。
7、放入葱，姜。
8、放入口蘑煸炒。
9、放入咖喱糊。
10、加白糖，盐，少许水煮10分钟。
11、放入青椒再煮2分钟。
12、煮至青椒断生，汤汁浓稠后即可关火。
13、超下饭的口蘑咖喱鸡。
[小窍门]
我用的是原味块状咖喱粉，如果您口味够重，也可以选择辣味咖喱粉。
使用的厨具：炒锅
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