诱人的翠绿——青团子
“ 迟到的清明团子，里面是豆沙馅，散发淡淡的艾草香。”
[主料]
糯米粉：适量
艾草：适量
豆沙馅：适量
猪油：适量
[辅料]
香油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[青团子的做法步骤]
1、公司院子里和同事亲手摘的艾草。只要新鲜的叶子。
2、艾草清洗干净，焯水。
3、用料理机将艾草加少量的水打成泥。
4、取适量的糯米粉。
5、倒入打成泥的艾草，包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁，加一点猪油，搅拌均匀。
6、要多揉一会，揉成绿色的面团。
7、我用的是成品的豆沙，有红豆沙和绿豆沙两种。给同事品尝的时候他们都更加喜欢绿豆沙的。说是可以和艾草的清香更好的结合。
9、包好的青团，我是揪的面，大小可能不一。
10、用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。
11、我是前天晚上包的，第二天早上蒸的。放在蒸锅里大火蒸，开锅后8分钟左右就可以了。具体的时间视自己包的团子的大小确定。
12、大火开蒸。
13、蒸熟的团子碧绿诱人啊！！要趁热吃，否则凉了影响口感。
14、成品，漂亮吧。
[小窍门]
用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜