蒜蓉小龙虾
[主料]
小龙虾：3斤
[辅料]
大蒜：1斤
啤酒：2罐
姜葱：适量
[调料]
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[蒜蓉小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾去头去尾线，用牙刷洗刷干净。
2、洗净沥干水，备用。
3、小龙虾过油，捞出备用。
4、冷锅冷油炒蒜蓉。
5、出蒜香味倒入小半罐啤酒，熬一下后，再加入过油备用的小龙虾。
6、把剩下的啤酒全部倒入锅中煮开。
7、啤酒煮开后，加入姜和调制的酱油+醋+白糖+盐（比例2：1：0.5：0.5），可加少许鸡精，辣椒。
8、大火收汁，出锅！
[小窍门]
可根据个人口味添加，辣椒/花椒。
使用的厨具：炒锅
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