家常麻婆豆腐
“ 豆腐有各种烹饪方法，有清淡的，有重口的，这次比较重口，又麻又辣”
[主料]
豆腐：500克
里脊肉：150克
[辅料]
郫县豆瓣酱：2汤匙
麻椒：1勺
鸡精：1勺
葱：1段
姜：1块
蒜：2个
食用油：3汤匙
酱油：1勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块，里脊肉剁成末，葱蒜切片，姜切丝
2、油热爆香葱姜蒜，加郫县豆瓣酱炒出红油
3、加肉末炒散，放酱油炒几下
4、加豆腐炒一分钟加水刚好没过豆腐，加麻椒和鸡精翻炒均匀，中火炖三分钟
5、大火收汤，汤水剩下少许的时候即可关火
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