蛋炒蒜苗
“ 家里的大蒜放的时间久了，扔了有点可惜，于是乎就放在盘子里，每天浇水，长成了蒜苗，尽管长的不是很整齐，也算是无污染的绿色蔬菜。和鸡蛋搭配一炒，“蛋炒蒜苗”上桌。”
[主料]
鸡蛋：3个
蒜苗：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
醋：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒蒜苗的做法步骤]
1、主辅料： 鸡蛋、蒜苗
2、 鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。
3、蒜苗洗净切段。
4、热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。
5、把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
6、热油，放入蒜苗。
7、翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。
8、旺火快速翻炒。
9、加盐调味，炒匀即可关火。
10、出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。
2、、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩
使用的厨具：炒锅
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