[香兰世家]巧克力奇普饼干 真正土豪饼干
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[主料]
低粉：１００克
小苏打：１克
盐：1克
红糖：３０克
蛋液：３５克
纯巧克力币：１００克
[辅料]
高粉：３５克　
泡打粉：１克
发酵黄油：８０克
糖粉：３０克
高温巧克力豆：５０克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力奇普饼干的做法步骤]
1、所有粉类（高粉、低粉、小苏打、泡打粉）混合过筛备用；
2、黄油软化，加入盐、糖粉和红糖打至细腻
3、然后分次加入鸡蛋液
4、并打发均匀
5、再加入高温巧克力豆和纯巧克力
6、搅拌后，再加入过筛的粉类，继续搅拌均匀。好的面糊，用保鲜膜包上，冷藏一晚上，冷藏二天也可以滴
7、冷藏后的面粉分成大约３５克一个，搓圆轻压成圆饼，注意留好间距，饼干要涨大的。
8、烘烤：上火１７０度，下火１５０度　中层　约１８分钟，看焦黄色即可，烤好的饼干，让它留在烤箱里，用余温烘１５分钟左右。
[小窍门]
配方里的鸡蛋，换成巧克力酱风味更浓；纯脂巧克力币，可可含量越高越好吃[香兰世家]巧克力奇普饼干真正土豪饼干
　　这个饼干保存也很方便，而且口感不易改变。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶