[芒果慕斯蛋糕】变着法的吃水果
“ 在这个水果丰富的季节里，可以变着法的做很多水果类的蛋糕，上次做的草莓慕斯蛋糕。这次选了自己大爱的芒果，做了一款免烤的慕斯蛋糕。芒果味道浓郁，喜欢芒果的你赶紧来试一下吧！最近做的蛋糕很适合没有烤箱却很爱甜点的妞们！”
[主料]
台创奇福饼干屑：100克
黄油：40克
淡奶油：200克
砂糖：50克
吉利丁粉：15克
牛奶：40克
温水：50克
芒果果肉：300克
[辅料]
6、寸模具：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[芒果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、（准备工作：淡奶油冷藏5小时以上，黄油微波炉或者隔水加热的方式加热至融化）将饼干屑和黄油充分混合均匀。
2、将混合好的饼干屑铺在模具里面，压实放入冰箱冷藏备用。
3、取芒果肉200克
4、将芒果肉和40克牛奶混合，搅拌成芒果果浆。
5、搅拌好的芒果果浆加10克吉利丁粉搅拌均匀，隔水加热。
6、用小火将芒果果浆隔水加热，并不停的搅拌使吉利丁粉均匀的溶解，搅拌至吉利丁粉溶解后，将芒果果浆放置一边晾凉。
7、取淡奶油200克加50克砂糖打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，低落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
8、将放凉的芒果果浆和打发好的淡奶油混合搅拌均匀。
9、取出模具，倒入一半混合好的芒果淡奶油液，放入50克切成小块的芒果。
10、倒入剩下的一半芒果淡奶油液，轻轻震去气泡，放冰箱冷藏1到2个小时。
11、蛋糕冷藏好后，我们开始做凉面。取50克温水加5克吉利丁粉搅拌至吉利丁粉完全融化。
12、加入剩下的50克芒果肉搅拌均匀。放置晾凉
13、拿出冷藏好的慕斯蛋糕，用过筛法这样倒入晾凉的凉面。
14、不用动让他自然形成表面，小心移入冰箱冷藏2个小时。
15、冷藏好后轻轻脱模，脱模即可食用，或者按照自己喜欢装饰一些水果。
使用的厨具：打蛋器