家常炒豆腐
“ 豆腐属于高蛋白、低脂肪的食品。搭配白菜，营养更全面。”
[主料]
干豆腐：500克
白菜叶：100克
[辅料]
盐：3克
十三香：2克
酱油：1汤勺
葱花儿：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炒豆腐的做法步骤]
1、干豆腐，提前一层层揭开，炒制的时候容易散开。
2、然后再叠在一起，切菱形块。
3、白菜叶也切块。
4、锅内放油，烹香葱花，也可以放些姜丝、八角之类的。
5、倒入豆腐。
6、不断地翻炒，至豆腐部分变成金黄色。注意：不要把豆腐铲碎。
7、放入白菜叶、盐、十三香，稍炒几下倒入酱油，翻炒均匀。
8、加入半碗水，盖锅盖，中火稍炖一下。
9、待汤汁渐少，撒葱花拌匀即可出锅。
[小窍门]
1、，翻炒时不要太用力，避免把豆腐铲碎。
2、，加水炖一下，豆腐口感更润。
使用的厨具：炒锅
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