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肉丝芹菜拌粉丝
“ 其实这道菜我也不知道叫什么,听妈妈说是姥姥家流传下来的,后来姥姥教给了妈妈,妈妈又教给了我,今天就和大家一起分享一下,希望大家会喜欢这道我们老少都爱吃的凉拌。” [主料] 猪肉:150g 芹菜:100g 粉丝:50g 熟花生:50g 姜丝:20g [辅料] 味达美:20g 白醋:20g 花椒面:5g 胡椒粉:5g 口味:其他 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:简单 [肉丝芹菜拌粉丝的做法步骤] 1、这是全部食材,粉丝也可一小把 2、炒锅烧开水,先放入粉丝至发散在放入芹菜,关火静置5分钟。 3、将粉丝和芹菜捞出过凉水,凉透后沥干水。 4、将粉丝放于盘中间,芹菜放在旁边摆盘。 5、炒锅内倒入油,姜丝炸锅,接着放入五花肉丝,将肉丝煸至干身一些,接着放入花椒面,胡椒面翻炒,接着放入味达美大约4汤匙,醋可根据个人喜好放入我放了两勺(因为今天家里没有陈醋了放的加加白醋不影响口味),烧开一些关火,等凉。 6、将炒熟的花生用捣蒜的工具捣碎(炸花生米是买的现成的,因为只用一点,所以我也懒的自己炸) 7、做好的调味汁浇在粉丝上(看上去没有汤汁其实都在肉下面) 8、最后将捣碎的花生放在上面,吃的时候拌均匀即可。 [小窍门] 肉丝煸的干身一些会好吃一点。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 素菜