肉丝芹菜拌粉丝“ 其实这道菜我也不知道叫什么,听妈妈说是姥姥家流传下来的,后来姥姥教给了妈妈,妈妈又教给了我,今天就和大家一起分享一下,希望大家会喜欢这道我们老少都爱吃的凉拌。”
[主料]
猪肉:150g
芹菜:100g
粉丝:50g
熟花生:50g
姜丝:20g
[辅料]
味达美:20g
白醋:20g
花椒面:5g
胡椒粉:5g
口味:其他
工艺:拌
耗时:十分钟
难度:简单
[肉丝芹菜拌粉丝的做法步骤]
1、这是全部食材,粉丝也可一小把
2、炒锅烧开水,先放入粉丝至发散在放入芹菜,关火静置5分钟。
3、将粉丝和芹菜捞出过凉水,凉透后沥干水。
4、将粉丝放于盘中间,芹菜放在旁边摆盘。
5、炒锅内倒入油,姜丝炸锅,接着放入五花肉丝,将肉丝煸至干身一些,接着放入花椒面,胡椒面翻炒,接着放入味达美大约4汤匙,醋可根据个人喜好放入我放了两勺(因为今天家里没有陈醋了放的加加白醋不影响口味),烧开一些关火,等凉。
6、将炒熟的花生用捣蒜的工具捣碎(炸花生米是买的现成的,因为只用一点,所以我也懒的自己炸)
7、做好的调味汁浇在粉丝上(看上去没有汤汁其实都在肉下面)
8、最后将捣碎的花生放在上面,吃的时候拌均匀即可。
[小窍门]
肉丝煸的干身一些会好吃一点。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜