酸辣樱桃肉
“ 因颜色鲜红漂亮，味道酸甜适口，所以这道菜形象地被称为樱桃肉，是深受妇女儿童喜欢的酸甜口，为了配合现下无辣不欢的风气，所以配上一些辣酱增加了一些风味，更下饭哦。这道菜其实很简单，在家里也能轻松做出来。”
[主料]
猪里脊：300克
葱：适量
姜片：适量
鸡蛋清：适量
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
番茄酱：60G
韩式辣酱：30G
糖：20G
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣樱桃肉的做法步骤]
1、原料如图
2、里脊肉切成1cm大小的丁儿，放入容器中。
3、加入淀粉、半个鸡蛋清
4、抓匀，加入10ML植物油抓匀腌制10分钟。
5、葱姜切好备用。
6、锅烧热，转中小火，下入里脊肉
7、待肉底部稍微变色后，用铲子轻轻推动肉，翻面煸炒至肉丁金黄色，
8、待肉底部稍微变色后，用铲子轻轻推动肉，翻面煸炒至肉丁金黄色，
9、将肉拨到一侧，用锅中的油炒香葱姜
10、倒入番茄酱和辣椒酱炒匀，加入50ml清水和糖，大火煮开。
11、收至汤汁浓稠，撒上小葱沫，即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 满汉全席