麻婆豆腐
[主料]
老豆腐：1块
牛肉：150克
[辅料]
豆瓣酱：1汤匙
辣椒粉：1小匙
生抽：1小匙
花椒粉：1小匙
葱花：适量
豆豉：适量
姜蓉：适量
蒜蓉：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、牛肉洗净切成末；
2、老豆腐切块，放入沸水中，煮1分钟；
3、冷油，放入姜蓉、蒜蓉炒香；
4、倒入牛肉，炒至熟；
5、加入辣椒粉、豆豉、豆瓣酱，炒出红油；
6、放入豆腐块；
7、调入清水、生抽、花椒粉，大火煮开转小火焖5分钟；
8、倒入水淀粉，煮至汁浓；
9、盛出，撒上葱花即可。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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