腊味饭配烤鲜鱿鱼
“ 今天本来想做Pasta Casserole，走到楼下超市老婆突然说想吃鱿鱼，厄......好那就鱿鱼吧！”
[主料]
米饭：适量
海南汾酒腊肠：适量
鱿鱼：适量
红洋葱：适量
有机番茄：适量
东北花菇：适量
干贝：适量
[辅料]
大葱：适量
[配料]
橄榄油：适量
现磨胡椒：适量
百里香：适量
牛至：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
海盐：适量
鱼生酱油：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[腊味饭配烤鲜鱿鱼的做法步骤]
1、清洗鲜鱿鱼去骨、去墨、去内膜，洋葱切丝、番茄切厚片。
2、腊味饭的做法：香菇浸软切小块，以橄榄油和葱末爆香，海南汾酒腊肠切片。生抽、老抽、白糖、橄榄油、TABASCO、鲜葱末、腰果粗粉调成腊味汁。米饭煮至八成熟时打开电饭煲放入爆香的香菇、瑶柱碎和腊肠片，全熟时拌入腊味汁即可。我图了方便使用的是电饭煲，有条件的话可以使用砂锅烹煮米饭会更有风味。
3、Step 2. 烤盘中大火淋橄榄油预热，放入番茄、洋葱丝煎至略焦黄。
4、烤盘中大火淋橄榄油预热，放入番茄、洋葱丝煎至略焦黄。
5、将鱿鱼至于洋葱丝上煎烤。
6、鱿鱼以百里香、牛至、孜然粉、辣椒粉、海盐调味烤制。
7、鱿鱼烤好趁热切片，注意保留鱿鱼上的佐料不落下。
8、最后淋日式鱼生酱油同烤番茄、西芹摆盘，then serve。
[小窍门]
Tips: 鲜鱿鱼本身有一定咸味，鱼生酱油也有咸味，故海盐调味时注意控制咸度。
使用的厨具：烤炉、电饭煲
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