鲜美的家常火锅年糕
“ 一个人在家时，通常不想做菜烧饭。或年糕或面条，甚至吃点泡饭就算一顿了。可有时想想干嘛这么马虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕面条，咱也得放荤的素的多多的食材才算对得起自己。所以，这顿中餐食材虽普通，可营养丰富很是鲜美。”
[主料]
火锅年糕：适量
虾干：适量
姜末：适量
食盐：适量
[辅料]
娃娃菜：适量
瘦肉：适量
植物油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜美的家常火锅年糕的做法步骤]
1、食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕
2、取四个虾干清水泡一下
3、再切点姜末和少许瘦肉
4、瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀
5、火锅年糕掰开冲洗一下
6、娃娃菜冲洗后切成条状
7、坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜
8、放黑木耳和虾干拌炒
9、加适量开水煮开
10、加入火锅年糕煮软
11、加入瘦肉条
12、加少许食盐入味
13、食物熟了，加少许生抽调味即可
[小窍门]
1、，橄榄油炒菜时，要热锅冷油，油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的，不用过热的温度，其本身的香味就可以发挥到最大。
2、，瘦肉用淀粉拌后，不下油锅炒，直接放入更鲜嫩。
3、，临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
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