秘制烤猪手
“ 很多女生都爱猪手，我也是。不过吃过红烧，砂锅，清炖各种做法的，还是最爱这一款。时间比较长但是很简单。各种香料和配料，不知道怎么打适量，所以全部选的1勺。自己按口味斟酌就好”
[主料]
猪手：2个
黄豆：3勺
姜：1块
蒜：1个
葱：2棵
花椒：1勺
桂皮：2块
干辣椒：3个
冰糖：1勺
百里香：1棵
[辅料]
香菜：1棵
白芝麻：1勺
黑胡椒：1勺
辣椒粉：1勺
椒盐粉：1勺
百里香末：1勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[秘制烤猪手的做法步骤]
1、捞出猪蹄，汤汁虑出香料，下面或者做盖浇饭都很好吃
2、烤盘铺锡纸，再铺上一层喜欢的蔬菜，萝卜片，洋葱，叶子菜都可以，防止猪脚粘锅。放上猪脚，浇两勺猪脚汤，撒上配料里的所有粉料
3、另起一锅水，加灼好的猪手和图一右边盘子里所有配料
4、大火煮开转小火煮一个半小时。根据自己锅子的情况，用筷子戳一下猪皮很软但是不烂就好了
5、捞出猪蹄，汤汁虑出香料，下面条或者做盖浇饭都很好吃
6、烤盘铺锡纸，再铺上一层喜欢的蔬菜，防止猪脚粘锅。放上猪脚，浇两勺猪脚汤，撒上配料里的所有粉料
7、上面再盖上锡纸，烤箱预热200度烤20分钟，拿出撒上白芝麻，花生碎之类的，不盖锡纸上火上层5分钟烤猪皮
8、拿出来装盘，撒上香菜末再浇上滚烫的汤汁，香味一下就出来了。下面的蔬菜也超赞
使用的厨具：煮锅、电烤箱
所属分类： 热菜