番茄疙瘩汤
“ 冬天的早上，一碗热腾腾的疙瘩汤完全可以成为起床的动力哦。疙瘩汤有“干疙瘩”和“湿疙瘩”两种，干疙瘩汤比较软，湿疙瘩比较有嚼劲。但是想把这两种疙瘩拌的均匀，可是很有技术含量的。今天樨儿教大家的方法没有任何难度，口感软糯，非常适合给宝宝做辅食，尤其可以“对抗”不爱吃鸡蛋的宝宝，嘿嘿~”
[主料]
面粉：80g
番茄：1个
小油菜：1颗
鸡蛋：1个
嫩豆腐：50g
葱花：少许
[辅料]
花生油：3g
番茄锅底料：1汤匙
盐：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
香油：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄疙瘩汤的做法步骤]
1、面粉里加入一个鸡蛋慢慢搅拌，逐次加入适量水调成浓稠的面糊备用。
2、番茄切小丁，小油菜切丝，家里有炸好的丸子，我拿了几个。大家可以根据个人喜好加火腿丁或者培根碎。
3、切一点葱花备用。
4、嫩豆腐切小丁。
5、热锅爆香葱花，加一点点五香粉，加入一汤匙番茄火锅底料，也可用番茄沙司代替，炒出红油。
6、加入番茄丁和丸子翻炒到番茄软烂。
7、加入少许蚝油然后加入适量开水，把切好的豆腐丁加进去，加水时尽量用热水哦。
8、加入小油菜。
9、将调好的面糊像打鸡蛋汤那样均匀地淋入锅里，然后搅拌一下。
10、最后放一点香油，根据口味调入盐就完成了哦。
[小窍门]
喜欢疙瘩小一点就放入面糊马上搅拌，喜欢疙瘩大一点，就等它稍稍凝固一下再搅拌哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜