全奶花生餐包
“ 真心觉得这个餐包的方子挺好，全奶，玉米油。也记不得是在哪里找到的，就记在自己的一个随手记的本子里，做出来的餐包宣软，味道香甜。同时和面只用一个程序，简单好操作，我用了家里现成的花生碎调味装饰，增香，好看，孩子超级喜欢吃。”
[主料]
面粉：400g
全蛋液：110g
牛奶：170g
玉米油：40g
糖：60g
酵母：4g
盐：4g
[辅料]
熟花生米：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[全奶花生餐包的做法步骤]
1、留下约10g蛋液和花生，把用料中的所有材料放到面包机，启动面包机发面程序，90分钟后结束。面发好。
2、取出面团排气松弛10分钟。
3、再分成均匀的9个面剂子，揉圆。
4、放到烤盘上，二次发酵。
5、发酵两倍大后，刷上剩余蛋液。
6、熟花生米去红衣，用刀切碎。
7、撒在刷好蛋液的面包坯上。
8、入烤箱，180度，中层，20分钟。中间加盖锡纸。
[小窍门]
烤时大约5分钟后就加盖锡纸，免得花生烤糊。
烤箱时间根据自家烤箱时间确定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶 快餐