大理石吐司
“ 纯手工无添加，超级柔软的可可理石吐司”
[主料]
高筋面粉：300克
酵母粉：1茶匙+1/4茶匙
糖：60克
牛奶：195ML
可可粉：1茶匙+1/2茶匙
[辅料]
低筋面粉：75克
盐：1茶匙
全蛋液：75克
黄油：45克
细砂糖：1茶匙+1/2茶匙
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[大理石吐司的做法步骤]
1、除黄油以外的面团活成光滑面团
2、加入黄油再揉，一直至面团呈扩展阶段，如图出现手套膜为止
3、盆上面盖湿屉布放在温暖的地方发酵至两倍大
4、将面团排气后，盖上保鲜膜室温下松驰15分钟后擀平
5、先将可可粉均匀地筛在面片上，再将细砂糖筛在上面
6、卷起面片，将收口朝下放入吐司模中进行二次发酵
7、发酵至面团和模具差不多高，上面刷一层蛋液
8、烤箱180度上下火烤35——40分钟，（中途面包上色后即在面包表面盖上锡纸，以防表皮过于发黑
9、晾凉后，切片，（一定等待凉后切片，否则组织不整齐）
使用的厨具：电烤箱
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