蒜蓉茼蒿
“ 清淡小炒，爽口开胃，是节日期间最受家人欢迎的小菜，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。”
[主料]
茼蒿：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
大蒜：适量
鸡粉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉茼蒿的做法步骤]
1、茼蒿洗净
2、切段
3、蒜切末
4、热油锅爆香少许蒜末，加入茼蒿翻炒
5、加入剩余的蒜末
6、大火翻炒出水分
7、加入盐、鸡粉调味大火收汁出锅
[小窍门]
茼蒿不打水焯直接炒感觉口感更好。
使用的厨具：炒锅
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