清蒸丸子
“ 丸子，园园的，有团团园园的寓意”
[主料]
肉馅：适量
胡罗卜：适量
木耳：适量
香菇：适量
娃娃菜：一颗
淀粉：适量
[辅料]
盐：少许
葡萄酒：少许
葱：少许
姜：少许
芝麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[清蒸丸子的做法步骤]
1、超市买的肉馅，自己再剁剁。在剁时加入些葱、姜一起剁碎。
2、剁好的肉馅加入少许盐、葡萄酒调匀，按一个方向搅匀，打上劲。
3、加入丸子里的蔬菜，香菇、木耳提前泡发
4、胡罗卜、香菇、木耳切粒备用
5、把蔬菜粒和肉馅加芝麻油搅拌均匀
6、再加入少许淀粉增加馅料的粘性
7、娃娃菜洗净掰开，在盘里摆好
8、团丸子
9、全部团好了，蒸锅上火，锅开后上丸子，蒸15分钟即可出锅
[小窍门]
清蒸的直接吃就可，做个薄汁浇上也可。打肉馅用料酒也可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜