孜然鱿鱼条
“ 鱿鱼对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 鱿鱼也是孩子最喜欢吃的，所以，鱿鱼是我家餐桌上出现很频繁的美味”
[主料]
鱿鱼：400g
[辅料]
大青椒：1个
油：3汤勺
盐：1小勺
小米椒：2个
姜丝：适量
孜然：1勺
胡椒粉：适量
洋葱：半个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[孜然鱿鱼条的做法步骤]
1、鱿鱼洗干净切成约5cm长，1cm宽的条。焯水后捞出，控干水备用。
2、孜然姜丝和小红椒备好。
3、洋葱和青椒都切丝。
4、炒锅热油，放入姜丝和辣椒炒香，在放入胡椒粉炸一下。
5、放入洋葱和青椒丝炒出香味。
6、倒入鱿鱼条大火翻炒。加盐后把锅内水分炒干。
7、锅内无水分炒出油，在加入一勺孜然。
8、炒匀即可。
[小窍门]
清洗鱿鱼的时候最好把鱿鱼的红衣撕掉。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
使用的厨具：炒锅
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