凉拌麻酱豇豆
“ 这个夏天跟凉菜杠上了！！”
[主料]
豇豆：1把
蒜：5瓣
尖椒：1/4个
[辅料]
麻酱：1勺
酱油：适量
花椒油：适量
食用油：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
蚝油：适量
香油：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌麻酱豇豆的做法步骤]
1、豇豆洗净，切断，入开水锅，焯熟。过凉水，可以加少量食盐，保持翠绿。
2、准备辣椒碎，蒜沫。
3、碗内加入蒜沫，辣椒碎，盐鸡精十三香，酱油耗油醋，白糖。
4、加入辣子油，花椒油，麻酱。
5、锅内烧油，油冒烟后起锅关火。
6、浇在料汁上。
7、发出滋滋的声音。
8、料汁搅拌均匀，浇在豇豆上。
9、搅拌均匀即可。
[小窍门]
我总怕豆角不熟，吃了中毒！所以宁可煮时间久点，虽然颜色差点，但确保安全。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐