孜然洋葱炒牛肉
“ 有时间就煮些牛肉在冰箱备着，吃的时候很省事。可以凉拌，可以爆炒，随个人的喜好调味。这次我就是用很简单的爆炒，用孜然等调味，不用买外卖的烤串喽。”
[主料]
熟牛肉：400g
[辅料]
香菜：1棵
洋葱：1个
油：3汤勺
盐：1小时
孜然：1汤勺
蚝油：半汤勺
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[孜然洋葱炒牛肉的做法步骤]
1、熟牛肉切成厚约3mm的大片。
2、洋葱切块。
3、香菜切小段。
4、炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉。
5、放入洋葱炒香。
6、放入牛肉片翻炒，倒一勺蚝油。添加调料的过程中要不断地翻炒。
7、在放入一勺孜然。
8、最后加入香菜段，炒匀出锅。
[小窍门]
全程一直用中火翻炒。炒香洋葱后就放入牛肉片，分次添加调料后就差不多可以出锅。
牛肉可以在高压锅内添加好调料后煮压20分钟就可以。
使用的厨具：不粘锅
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