豆腐干拌粉丝
“ 豆腐干就是浓缩了的豆腐，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。尤其卤豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。营养价值与其他豆制品相似，具有清热、润燥、生津、解毒、宽肠等功效。患肥胖病和心脑血管疾病的人，常吃可降低胆固醇，防止血管硬化。”
[主料]
豆腐干：150g
青辣椒：50g
红辣椒：50g
粉丝：100g
木耳：30g
[辅料]
生抽酱油：10g
食醋：10g
香油：6g
姜：3g
味精：3g
盐：3g
白糖：10g
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[豆腐干拌粉丝的做法步骤]
1、食材。
2、豆腐干、青、红椒切成丝、粉丝放入水中泡开、斩成6、7公分的段、木耳撕成小片、姜切成末。
3、切好的食材全部放入容器里。
4、放入全部调料。
5、用筷子搅拌均匀。
6、装盘即可。
[小窍门]
小贴士：
食材多样，营养互补，少油少盐，清淡健康。
粉丝夏天要用凉水泡，冬天要用温水泡。
使用的厨具：煮锅
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