母鸡汤
“ 不是肉食鸡，鸡汤浓香，肉质紧致而不柴。”
[主料]
母鸡：1只
纯净水：1500克
[辅料]
葱叶：小许
[调料]
食盐：小许
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[母鸡汤的做法步骤]
1、宰杀好的母鸡洗干净。
2、冷水下锅焯水。
3、翻面煮开锅，取出来洗净浮末。
4、取纯净水。
5、倒入砂锅内。
6、放入整鸡，山里人自己养的，看起来好请爽干净的。
7、大火煮开，中火煮30分钟，改小火再煮90分钟。
8、取出来，拆开。
9、葱叶切碎。
10、碗里放食盐。
11、放葱叶。
12、放鸡块。
13、取鸡汤倒在碗里即可。
14、成品。
15、成品。
[小窍门]
如果给病人吃，新鲜的整鸡，最好是原汁原味的。
健康人吃，可以根据自己的喜好加各种调料的。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐