【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味
“ 花生其实也不用多介绍了呢，大家都很熟悉了，花生营养价值很高，自古以来就有“长生果”的美誉。今天这款花生酥原料简单，制作方法也不难，烘焙新手也可以尝试呢。”
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：10g
黄油：65g
[辅料]
焦糖酱：35g
糖粉：50g
花生碎：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[焦糖花生饼干的做法步骤]
1、花生碎提前放入预热好180度的烤箱，中层，上下火烤焙2分钟备用。
2、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积蓬松。
3、给打发的黄油里分次加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态。
4、在黄油里倒入焦糖酱，用打蛋器搅打，使焦糖酱和黄油彻底混合均匀。
5、倒入烤好的花生碎，搅拌均匀。
6、把面粉倒入混合好的花生黄油里，用刮刀轻轻翻拌。
7、将拌好的面糊倒在揉面垫上轻揉成团。
8、裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1.5小时以上。
9、冻硬的长条用刀切成厚度0.8cm的小片。
10、放入烤盘，以180度烤15分钟左右即可。
[小窍门]
注意事项：
1、,将面糊搓整形的时候，如果面糊比较湿润粘手，可以将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作，但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。
2、,这款饼干在烘烤的时候会有一些膨胀，所以每块饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密，防止粘在一起。
使用的厨具：其它、电烤箱
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