老北京炙子烤肉
“ 所谓炙子烤肉，不过是铁板烤肉，家里没有铁板，平底锅、炒锅都可以代替。烤肉宛、烤肉季的炙子烤肉，其实也不过如此。”
[主料]
羊肉片：500g
洋葱：半个
小辣椒：1个
香菜：1小把
[辅料]
糖：1匙
葱：1小段
鸡精：适量
料酒：1勺
姜丝：适量
熟白芝麻：适量
生抽：两勺
白胡椒：适量
孜然：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[老北京炙子烤肉的做法步骤]
1、羊肉片加入葱、姜丝、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、孜然拌匀腌制十分钟。
2、锅烧热加一点点油，下入腌制好的羊肉片，不要着急翻动，等肉开始变色再翻炒。
3、等肉烤得半熟时，下入洋葱，继续翻烤。出锅之前加入香菜翻烤10秒，撒上白熟芝麻立即出锅。装饰一些小辣椒，大功告成。（刚刚注册，这是之前做的菜，步骤图当初拍得不全，请见谅）
使用的厨具：平底锅
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