茼蒿虾皮
[主料]
茼蒿：400g
虾皮：50g
木耳：10个
葱：适量
[辅料]
盐：5g
酱油：10g
料酒：10g
白糖：5g
淀粉：5g
十三香：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[茼蒿虾皮的做法步骤]
1、茼蒿去除黄叶和根部后洗净。
2、虾皮用水冲洗一下。
3、木耳泡好后，切成段。
4、葱切末
5、锅中烧开水，放入几滴油后，放入洗净的茼蒿焯一下，茼蒿变绿后捞出，过凉水，沥干备用。
6、将沥干水的茼蒿切成寸段。
7、碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水搅拌均匀。
8、热锅凉油，放入十三香和葱花煸炒一下。
9、炒出香味后放入虾皮和木耳，继续煸炒。
10、最后放入焯好的茼蒿。
11、翻炒均匀后，沿锅边倒入调好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜