家常的滋味（五）——苦瓜煎鸡蛋
“ 我喜欢苦瓜的苦味，甘苦相伴令人回味。所以苦瓜从小到大都是我的最爱之首呢，”
[主料]
苦瓜：一条
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：少许
蚝油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜煎鸡蛋的做法步骤]
1、苦瓜去蒂洗净、切成片
2、下入锅里翻炒片刻
3、加入盐、蚝油翻炒均匀
4、焖一分钟左右
5、加入三个鸡蛋
6、打散均匀、加点生抽
7、煎至金黄色即可
8、关火出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜