健康牛肉干
“ 很多家长都喜欢给小宝贝们买牛肉干，殊不知外面的牛肉干是如何做成，都放了什么添加剂，牛肉虽然是强身健体的食材，可是如今加了添加剂的食材还有几个做家长的敢下手，今天就交大家做个道简单好学的方法，希望受用。”
[主料]
牛肉：500克
[辅料]
盐：1茶匙
糖：适量
料酒：1勺
老抽：1汤匙
十三香：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[健康牛肉干的做法步骤]
1、将肉切成小块（可大可小，但不要太小，不然炒制后就太小了）放入盆中
2、加入上述的调料
3、搅拌均匀，腌制一个小时左右
4、锅内放入比平常炒菜要多一倍的油，油热将腌好的肉块下锅。
5、中火炒出水（如图）转成小火，盖上锅盖焖炖
6、焖到没有汤汁了，转中火继续翻炒，需要不停的翻炒，不然会糊锅
7、炒到感觉锅底有一层糊糊的锅巴，将肉块装盘
8、锅刷净，重新到入油，将肉块下锅，慢慢炒（炒的时间越长，肉会变得越干，分个人爱好），沥干油
9、放人盆中，撒上烧烤料，凉后即可食用
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小菜