炸虾球
“ 孩子们和朋友及单位给拿来不少海虾，因此年夜饭时做点炸虾球，让孩子们换换口味。”
[主料]
海虾：500克
五花猪肉：100克
鸡蛋：一个
[辅料]
料酒：适量
食盐：适量
味精：适量
淀粉：适量
面包屑：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[炸虾球的做法步骤]
1、第一步；海虾去皮和泥线，然后剁碎；猪肉剁成肉馅；
2、第二步；将剁好的海虾和猪肉馅活在一起并放入鸡蛋清、盐、味精和淀粉搅拌成糊；
3、第三步；锅内放入色拉油小火烧四五分热，用手把虾糊挤成球形放进锅里炸成金黄色，八分熟时捞出；
4、第四步；把虾球放入淀粉糊内挂漿，然后放入面包屑里滚一下，然后再放入锅里稍炸一会捞出装盘即可。
[小窍门]
*切记；油锅的火一定不能太大，否则不容易炸熟而且也容易把虾球炸成黑色。
所属分类： 东北菜