翠玉香菇卷
“ 非常清新爽口的一道家常菜，只是多花了些功夫，一颗普通的大白菜，便以不同的面貌呈现餐桌。”
[主料]
大白菜：一颗
新鲜猪肉馅：200克
香菇：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
香油：适量
饺子馅调料粉：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[翠玉香菇卷的做法步骤]
1、将整颗大白菜切成三段。菜邦用来做“翠玉莲花”，中间一段剁碎调馅，白菜叶子做玉衣。
2、将白菜叶焯水，捞出沥水。
3、猪肉，白菜、香菇、葱、姜，分别剁碎，加入少许饺子馅调料粉、香油、生抽、盐拌匀。将拌好的馅料摊在白菜叶尾部。
4、开始包裹玉衣，先从叶子尾部向上卷，包裹馅料一周，然后两边叶子包向内侧，继续卷，（和包春卷一样）将卷好的玉卷，边口朝下放入盘中。
5、将一个个卷好的玉卷摆放整齐，放入蒸锅，（什么、什么像蚕宝宝啊！好吧、好吧蚕宝宝们开始蒸桑拿了！）
6、蒸十五分钟，起锅。淋上制作翠玉白菜调好的高汤。（呵呵，蚕宝宝要喂桑叶的，这个季节——嗯、嗯。。。喂一些豆苗吧！）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜