辣酱炒莲藕
“ 一直都是吃清淡的菜，好少吃辣的，今晚就炒个辣酱莲藕吧，最后拌饭也能吃多点！”
[主料]
莲藕：1段
姜末：适量
蒜末：适量
[辅料]
老干妈：2匙
豆瓣酱：2匙
八角粉：适量
胡椒粉：适量
海天酱油：适量
芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣酱炒莲藕的做法步骤]
1、莲藕切簿，泡水中，防变黑，也能去粉。
2、酱料，自个配，就是配料那些了。
3、弄好姜和蒜。
4、炒锅煲开水放下莲藕烫几分钟（两三分钟）
5、捞出锅，放一边，留点水在莲藕一起。
6、炒锅，热锅热油放姜和蒜，爆出香味。
7、放莲藕翻炒，
8、放碗里的辣酱
9、炒均匀，注意火候，别炒太干了。
10、盛出装盘。
11、来点装饰！
[小窍门]
可以放两个小辣椒的，味道更好，可惜家里没有辣椒，不过炒出来辣的味道刚好适合我们接受的范围！都被吃光光了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜