黄金丸子
“ 番薯是常见的粗粮食品之一，营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品，与粮食作物相比有其独特的优点。
记得小时候就很喜欢吃番薯蒸熟后稍稍加工制作成的点心，现在自己了学着做给小孩，他是如同我当年一样非常喜欢吃。”
[主料]
番薯：1个
糯米粉：50g
[辅料]
白糖：5g
玉米油：250ml
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[黄金丸子的做法步骤]
1、番薯去皮
2、切厚片，入蒸锅蒸15分钟左右
3、取出压泥，加糯米粉和白糖，温水和成团
4、分成小剂子，搓成丸子醒10分钟
5、油锅中油热后依次下丸炸至上浮，金黄熟透后捞出控油
6、成品，甜甜糯糯很好的
[小窍门]
番薯本身偏甜，白糖据自己口味增减，也可不用
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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