啤酒卤蛋
“ 啤酒卤蛋是一道非常美味的卤菜，冷热皆可食用，美味。”
[主料]
鸡蛋：12个
啤酒：1罐
[辅料]
姜片：3片
蒜：3瓣
干辣椒：3个
香菜：3棵
香葱：2棵
小米椒：1个
[调料]
白糖：3勺
生抽：3勺
十三香：1/4勺
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：廿分钟
难度：普通
[啤酒卤蛋的做法步骤]
1、鸡蛋下锅煮熟。
2、煮熟的鸡蛋过冷水，剥去蛋壳备用。
3、配菜切好。
4、冷油放入白糖，姜片翻炒至糖完全融化。
5、糖变颜色倒入剥好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋变色。
6、鸡蛋变色后放入葱，蒜，小米椒，干辣椒。
7、一罐啤酒全部倒入。
8、盖上盖子中火开始炖5分钟。
9、汤汁快干时，放入香菜转大火翻炒收汁。
10、成品出锅。
[小窍门]
我的鸡蛋有点多，如果吃不完可以少做一些，啤酒依然放一罐，就是炖的时间稍微长一些收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜