麻婆豆腐
[主料]
豆腐：适量
绞肉：适量
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切丁；
2、热锅热油，加入绞肉爆香；
3、加入料酒、蒜末和姜末炒香；
4、加入豆瓣酱炒香，加入水煮开；
5、加入豆腐丁煨煮；
6、加入盐和酱油煨煮。
[小窍门]
1、.豆腐丁焯过水可以去掉一部分豆腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐