健康卷起来——高汤蔬菜卷
“ 你和高高一样，也是个上班族吗？动动小手，只需十分钟，就可以为自己和家人奉上一道冬日鲜汤，如果喜欢，还可以按自己的口味，卷入不同的食材，获得不一样的感受。”
[主料]
筒骨汤：1份
豆皮：8张左右
[辅料]
白菜：少许
香菜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[高汤蔬菜卷的做法步骤]
1、将筒骨洗净，焯水，取出后入高压锅，上气后压5分钟左右，待下气后备用。
2、将蔬菜切或撕成段备用。
3、将豆皮洗净
4、锅中加入少许水，将需要用到的牙签放入沸水中煮1-2分钟。
5、将切好的长条豆皮中包入蔬菜段
6、用牙签固定好
7、将卷好的蔬菜卷放入刚刚备好的高汤中，煮至蔬菜软烂，再调入适量盐即可。
[小窍门]
高高碎碎念：
可以卷入的食材推荐金针菇、火腿；如果喜欢汤鲜，还可以再汤中加入些海产品，如象蚌、油蛤等贝类。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜