月子鱼黄翅鱼煮汤大法
“ 黄翅鱼多被用来煲汤和清蒸，营养丰富又美味，汤汁是品尝的重点，酸味适中，也是下饭的好菜，功效：醒酒，促进肠胃消化，恢复食欲。”
[主料]
黄翅鱼：两条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[黄翅鱼煮汤的做法步骤]
1、姜切片，葱切段，鱼去肚子里筋膜洗干净，背上划知两三刀。
2、热油锅放姜片，鱼用厨房纸吸干水分，下油锅煎两面。
3、煎鱼的同时也烧开水，鱼两面煎道好不要关火继续大火，把正烧开的水到进锅里，大火煮沸，关小火煮至内汤变容白。
4、汤变白后放盐葱段即可。
5、黄翅鱼煲汤就完成了 。
[小窍门]
1、、香煎一下，汤更浓郁。
2、、葱花待鱼塘煮好再撒上就行。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜