羊血炒韭菜
“ 我们这里羊血卖的比较多，其实无论羊血、猪血和鸭血都可以这样来做。”
[主料]
韭菜：100G
羊血：300G
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
姜：适量
辣椒：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[羊血炒韭菜的做法步骤]
1、准备所有食材
2、韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
3、血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。
4、油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5、放韭菜，稍炒一下。
6、放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。
7、出锅啦
[小窍门]
用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。
使用的厨具：炒锅
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