煎烤黑胡椒鸭胸肉
“ 鸭肉适合多吃 煎的目的是让肉汁锁在鸭肉里面 而烤是去除更多的油 少油健康   先煎后烤 鸭肉不但不会老 而且肉汁也锁在里面 鲜嫩多汁”
[主料]
鸭胸肉：适量
[辅料]
洋葱：适量
黑胡椒：适量
五香粉：适量
小茴香：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[煎烤黑胡椒鸭胸肉的做法步骤]
1、原料
2、洋葱切碎末
3、鸭胸肉改刀切至皮 但不要切断
4、加入黑胡椒 茴香 香叶 八角 五香粉
5、一定要用油拌匀 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（油可以更好的将香料味道锁在鸭肉里）
6、将鸭胸肉入锅煎至两面收紧 目的是让肉汁所在鸭肉中
7、在煎鸭胸肉的时候可以先把烤箱250度预热
8、煎好的鸭胸肉放入预热好的烤箱烤7-10分钟 目的是逼出多余的油分
9、烤鸭肉的时候 将洋葱入油锅炒香
10、炒好的洋葱入盘在中间放好
11、鸭胸肉改刀后均匀码在洋葱上
12、煎烤黑胡椒鸭胸肉
[小窍门]
因为是用油浸 所以煎的时候不需要放油了   如果不是用油浸泡的话 鸭肉容易干
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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