#信任之美#炸虾串
“ 炸虾串，有着烧烤的外表，烧烤的味道。因为是自己动手做的，更实惠、安全了。家里孩子、大人都喜欢吃，美美的来点啤酒，那滋味更是美妙呢。”
[主料]
虾：400克
[辅料]
盐：3克
胡椒粉：1克
孜然粉：1克
玉米淀粉：10克
食用油：400克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸虾串的做法步骤]
1、原料：鲜虾。
2、将虾去头，去虾线，用盐、胡椒粉和孜然粉腌制15分钟。
3、做虾串的原料包括铁签和腌好的虾。
4、将铁签从虾的尾巴处穿进去，穿到虾的脖茎处。
5、将虾全部穿好。
6、将玉米淀粉倒在盘中，用虾脖的暴露处均匀沾上淀粉。
7、锅内倒上油，油五成热时，将虾放入锅中炸制，虾定型炸熟后捞出，开大火让油升温，再进行复炸，虾炸制酥脆捞出即可食用。
8、成品。
[小窍门]
虾要先腌制入味再进行炸制，淀粉将虾身露在外的部分沾均匀即可，炸虾要酥脆，要进行复炸。
使用的厨具：炒锅
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