酸辣白菜
“ 酸辣白菜是一道极简单的家常菜，白菜含有丰富的维生素A、C、钙、镁等营养成份，经常吃白菜对女性更是具有很好的护肤、养颜的功效。”
[主料]
白菜：一棵
香葱：两根
辣椒：4个
生姜：两片
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
香醋：适量
鸡精：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣白菜的做法步骤]
1、准备食材
2、白菜切块状，白菜帮部分最好是平刀片开再切开
3、生姜切菱形块，也可随意切，香葱切段，辣椒分成两段就可以了
4、锅中加入适量的食用油烧热后下入生姜和辣椒翻炒
5、加入葱段
6、倒入白菜
7、淋上香醋，加入食盐翻炒
8、大火炒两三分钟，加些鸡精即可出锅了
[小窍门]
1、.白菜可选用娃娃菜、黄芽白菜、普通大白菜
2、.食材份量和调料份量自己酌情调适，我做菜分量比较偏少
3、.白菜帮部分水份较多且不容易入味，可以把白菜帮部分先平刀片开再切自己所需的形状，这白菜帮就很容易入味了
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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