四喜丸子
“ 记得小时候，每次参加婚礼都会看见这道菜，四喜丸子。这道菜听着就喜庆，看着更适合婚礼。”
[主料]
猪肉：500克
蛋清：1个
葱：适量
姜：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[四喜丸子的做法步骤]
1、将猪肉剁成肉馅，稍微粗一点。
2、葱、姜剁成末。
3、倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。
4、放入葱姜末搅拌均匀。
5、倒入酱油充分搅拌。
6、放入盐、鸡精搅拌。
7、倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌。
8、锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型。
9、捞出后，放入盘中，入蒸锅蒸30分钟。
10、锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开，淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
使用的厨具：蒸锅
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