自制零食小吃---果丹皮
“ 果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
　　1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
　　2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
　　3.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
　　适用人群：儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。
　　适宜疾病：伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食。”
[主料]
山楂：500克
[辅料]
白糖：150克
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[果丹皮的做法步骤]
1、山楂500克 白糖150克
2、.把洗净的山楂去蒂去核切好泡盐水备用。
3、.倒入料理机内倒入白砂糖和少量的水启动程序。
4、.过滤掉粗皮肉。
5、过滤好的山楂酱，渣渣不多哦。
6、.倒入不锈钢锅内中火烧开后用小火慢慢搅拌。
7、.待煮到浓稠不流动时就好了。
8、.烤盘内铺入锡纸用刮板刮平山楂酱。
9、.放入预热好的140度第二层烤60分钟
10、.晾凉用刮板帮助脱离锡纸卷起来切好就可以啦。
[小窍门]
山楂要注意别选有烂掉的，虫蛀的。
山楂过滤一下口感会更好，嫌麻烦也可以不用顾虑。
一定要用不锈钢或者陶瓷锅类来煮果酱。
一定要低温慢烤不能用高温，不能用高温很容易烤焦。
用手轻轻触摸不黏手就好了哦。
使用的厨具：豆浆机、电烤箱
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