醋溜白菜—捷赛私房菜
“ 这道菜的关键是主料的选择，最好选择白菜帮子，用刀片一下，片的薄一些，然后在出锅时加入醋，烹出醋香味。虽然操作简单，但味道确实是很不错的。”
[主料]
大白菜帮：300克
[辅料]
盐：3克
油：20毫升
醋：20毫升
干辣椒：2个
葱：2段
水量：20毫升
口味：其他
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜白菜的做法步骤]
1、将白菜洗净去叶，然后用斜刀成大片，沥干水份，干辣椒切小段备用；
2、葱切葱花；
3、锅内依次放入油、葱花等除醋之外的调料、水、处理好的主料；
4、盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•Dry Up Cooking】）功能，烹饪程序自动执行；
5、当加热时间显示超过3分钟或者轻触锅盖感觉烫手的时候，立刻打开锅盖；
6、待烹饪结束后，迅速加入醋并把食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
[小窍门]
1、.醋和糖的用量可以根据个人口味调整；
2、.白菜尽量选用菜帮。
所属分类： 素菜