鲍汁香菇西兰花
“ 元旦吃了几天大餐的结果就是---看到肉就没胃口，炒了道素菜家人倒是吃了很多。”
[主料]
香菇：适量
西兰花：适量
[辅料]
蒜：适量
鲍汁：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鲍汁香菇西兰花的做法步骤]
1、原料很简单，西兰花掰小朵，用盐水浸泡10分钟冲洗干净。
2、香菇去老根切小块。
3、水开后加少许盐和几滴油，把西兰花焯熟，捞出控干。
4、找个碗，把西兰花花朝下依次摆好。
5、就摆成这样，压紧一点儿。
6、倒扣在盘子里就成可爱的西兰花球了。
7、适量油爆香蒜末。
8、下香菇中火慢慢煸软。
9、加入鲍汁调味。
10、把香菇围在西兰花球周围，把汤汁淋在西兰花上。
11、鲍汁的味道很鲜美，夹杂着蒜末和香菇的香气，使这道素菜也具有浓郁的口味。
[小窍门]
1、，炒西兰花时加少许盐、油，能使西兰花颜色更加青翠鲜艳。
2、，瓶装的鲍汁很咸，所以我没有放盐，放鲍汁要适量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜